Strączki i bąki :)

2026-02-11 12:20:47

Fasola, groch, soczewica i ciecierzyca nie bez powodu nazywani są skromnymi bohaterami naszego codziennego jedzenia. Wszystkie suche nasiona roślin strączkowych zawierają dużo białka, węglowodanów i praktycznie zero tłuszczu. Stanowią źródło żelaza, cynku, selenu, potasu, witamin z grupy B, niacyny, tiaminy i cennych folianów, dostarczają dużo błonnika i mają niski indeks glikemiczny. Jest w nich praktycznie wszystko, czego potrzebujemy w naszej diecie, ale mimo to wciąż mamy opory, żeby korzystać z ich bogactwa.

Dlaczego mamy taki dystans do strączków? Ano dlatego, że obawiamy się gazów powstających podczas ich trawienia, a co za tym idzie wzdęcia i niekontrolowanego puszczania wiatrów.

To prawda, że nieodpowiednio przygotowane suche nasiona roślin strączkowych mogą powodować dyskomfort układu pokarmowego. Strączki zawierają oligosacharydy, które nie rozkładają się w procesie trawienia, więc nietknięte przechodzą aż do jelita grubego i dopiero na tamtym odcinku zajmują się z nimi odpowiednie bakterie. W wyniku tego procesu bakterie probiotyczne są odżywione, ale jednocześnie wydalany jest dwutlenek węgla i inne związki powodujące niepożądane skutki. Na szczęście zabiegi takie jak płukanie, moczenie, gotowanie i dodawanie odpowiednich przypraw skutecznie zmniejszają ilość produkowanych gazów.

Dr. Agata Szczebyło, edukatorka żywieniowa, na swojej stronie www.bestrak.pl publikuje mnóstwo cennych porad, jak na dobre zaprzyjaźnić się ze strączkami, a także sporo ciekawostek, które naprawdę zmieniają perspektywę:

gotowana ciecierzyca ma więcej folianów niż świeży jarmuż,
groch suchy ma ponad dwa razy więcej potasu niż banan,
fasola sucha ma więcej żelaza niż stek z polędwicy; po obróbce wartość jest zbliżona,
fasola konserwowa ma tyle wapnia co serek wiejski,
groch ma 4 razy więcej błonnika od brązowego ryżu.

Jeżeli do tej pory rezygnowaliście z aromatycznego hummusu czy pysznej i odżywczej grochówki tylko dlatego, żeby oszczędzić sobie późniejszego stresu, to spróbujcie oswoić strączki z WEGE UMAMI. Tym razem się uda!

Najczęściej zadawane pytania

Diety, które dostarczają dziennie mniej niż 1400 kcal są bardzo niskokaloryczne i mogą nie zapewnić organizmowi wystarczającej ilości składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania.
Niedobory białka, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów mogą prowadzić do dysbiozy, spowolnienia metabolizmu, utraty masy mięśniowej zamiast tkanki tłuszczowej, spadku poziomu energii i pogorszenia samopoczucia.
W Wege Umami zależy nam na zdrowym i zrównoważonym odżywianiu, które pozwala organizmowi prawidłowo funkcjonować. Nasze diety umożliwiają skuteczną redukcję masy ciała dzięki odpowiednio zbilansowanym posiłkom. Jeśli chcesz schudnąć, polecamy dietę 1400-1600 kcal w połączeniu z aktywnością fizyczną. Jest to bezpieczny i efektywny sposób na osiągnięcie celu bez ryzyka dla zdrowia.

Dostawy diet na soboty i niedziele realizowane są w soboty - rano znajdujesz dwie torby z jedzeniem na weekend

Reklamacje rozpatrujemy w ciągu max 5 dni roboczych. Przelewy realizujemy w ciągu 10 dni od uznania reklamacji.

10 ml EstraSosu dostarcza 50 kcal, które nie są uwzględnione w kaloryczności diety.

Nie. ROŚLINNA PACZKA WEGE UMAMI w Too Good To Go i FOODSI to sposób na ratowanie jedzenia, dlatego nie jesteśmy w stanie podać ani dokładnej kaloryczności, ani makro. Nie ważymy ani nie bilansujemy posiłków, które finalnie znajdują się w tych paczkach, a ich zawartość może się różnić między sobą w zależności od tego, co akurat ratujemy przed wyrzuceniem danego dnia. Wycena ROŚLINNEJ PACZKI WEGE UMAMI dostępnej w Too Good To Go i FOODSI
Kwota 160 zł to szacunkowa wartość rynkowa produktów przed rabatem - tak działa system TGTG i FOODSI. Klient płaci 80 zł (w tym dostawa) i otrzymuje paczkę o wartości około 160 zł.
Dla porównania - pojedyncze posiłki w ramach cateringu kosztują następująco: danie główne 41 zł, zupa 23 zł, śniadanie i kolacja po 32 zł. ROŚLINNA PACZKA zawiera minimum 5 posiłków (zwykle objętościowo większych niż w standardowych dietach) plus dodatki o wartości około 30 zł. To właśnie dlatego wartość pierwotna ROŚLINNEJ PACZKI przekracza cenę jednodniowej diety w ramach całodziennego cateringu.

Nasze jedzenie jest w 100% naturalne, świeże i nie ma w nim konserwantów. Ze względu na intensywne kolory niektórych składników (buraki, kurkuma, szpinak) i ich właściwości barwiące na produktach, z którymi się stykają w pudełku, mogą pojawić się delikatne przebarwienia. Jest to zjawisko całkowicie naturalne.

Dr. nauk med. Tadeusz Oleszczuk poleca picie zakwasu przed obiadem. Jeśli dopiero zaczynasz wprowadzać zakwas do swojej diety, zacznij od małej ilości (łyżka stołowa) i powoli zwiększaj jego ilość, żeby dać organizmowi czas na przyzwyczajenie się.

Diety opracowane we współpracy z dr. nauk med. Tadeuszem Oleszczukiem (FPU, FPU BIAŁKOWA i POWER ON) zawierają następujące mieszanki ziołowe do przygotowania naparów:

ziołowa mieszanka przeciwzapalna (skład: kurkuma, kardamon, cynamon, imbir, goździki, pieprz czarny)
wspomaga układ odpornościowy, działa antyoksydacyjnie i przeciwbólowo
najlepiej wypić rano, żeby pobudzić metabolizm
przygotowanie: zalej mieszankę gorącą wodą i zaparz pod przykryciem przez 10 minut
ziołowa mieszanka łagodząca (skład: kwiaty lipy, krwawnik pospolity, pięciornik gęsi, liście melisy, liście szałwii, skrzyp polny)
ułatwia regenerację organizmu, wycisza i uspokaja
najlepiej wypić przed snem
przygotowanie: zalej mieszankę gorącą wodą i zaparz pod przykryciem przez 10 minut
morwa biała (owoce)
reguluje poziom cukru we krwi, poprawia trawienie, wspiera układ sercowo-naczyniowy
napar (owoce zalej gorącą wodą i zaparz pod przykryciem) najlepiej wypić po południu, żeby dodać sobie energii na resztę dnia; owoce można też potraktować jako zdrową przekąskę
ziołowa mieszanka pobudzająca (skład: sencha, jagody goji, żeń-szeń koreański)
dodaje energii i poprawia samopoczucie
najlepiej wypić rano zamiast drugiej kawy
przygotowanie: zalej mieszankę gorącą wodą i zaparz pod przykryciem przez 10 minut
ziołowa mieszanka wyciszająca (skład: roiboos, bazylia tulsi, suszony ananas)
obniża poziom kortyzolu, poprawia trawienie, oczyszcza organizm z toksyn
najlepiej wypić przed snem
przygotowanie: zalej mieszankę gorącą wodą i zaparz pod przykryciem przez 10 minut
ziołowa mieszanka relaksująca (skład: rumianek, chaber, babka lancetowata, dziurawiec, nagietek)
poprawia krążenie i jakość nasienia, podnosi poziom testosteronu
najlepiej wypić po pracy, żeby złapać oddech po ciężkim dniu
przygotowanie: zalej mieszankę gorącą wodą i zaparz pod przykryciem przez 10 minut