Absolwentka socjologii na Collegium Civitas w Warszawie. Rzemiosła cukierniczego uczyła się we French Culinary Institute w Nowym Jorku, a doświadczenie zawodowe zdobywała m.in. podczas pracy w uhonorowanej gwiazdką Michelin restauracji w Londynie. Współprowadzi rodzinną restaurację i cukiernię „Słodki Słony” w Warszawie. Jest autorką książek kulinarnych: „Słodki zielnik Lary” zawiera przepisy z wykorzystaniem ziół, a „Orzechy i pestki” to monografia kulinarna skupiona na roślinnych składnikach bazowych. Prowadzi podcast „Z przyjemnością, Lara Gessler” dla Magazynu Vogue Polska, w którym rozmawia o tym, co najbardziej cieszy w odkrywaniu nowych miejsc. Jest pasjonatką sportu i podróżniczką, a jako wegetarianka i smakoszka naturalnie odnajduje się w roli ambasadorki Wege Umami.

Pomysłodawczyni projektu „Fitness dla firm”, którego celem jest zwiększanie świadomości na temat roli wellbeing w życiu zawodowym oraz wpływu ruchu na efektywność, zdrowie i jakość pracy. Od 12 lat pomaga swoim Podopiecznym w budowaniu zdrowych nawyków i świadomej relacji z ciałem. Nieustannie rozwija swoje kompetencje w Polsce i za granicą. Aktywnie uczestniczy w zajęciach, bo jest przekonana, że poprzez własną praktykę najpełniej rozumie się mechanizmy pracy ciała i skuteczniej można dzielić się wiedzą z innymi. Jako ekspertka telewizyjna oraz edukatorka w mediach społecznościowych motywuje do dbania o zdrowie w sposób holistyczny. Jej pasje to ruch i relacje interpersonalne, co sprawia, że swoją pracę naprawdę wykonuje z miłością. Wierzy, że ruch ma moc czynienia CUD-u – pozytywnie wpływa na Ciało, Umysł i Duszę. https://www.instagram.com/karolina.lejkam

W sieci znana jako Mamaja. Od 2020 roku dzieli się ze światem roślinnymi przepisami na profilu @roślinnabaza, a swoje rodzicielskie przygody dokumentuje na profilu @niesamowitamaja. Jest autorką ebooków z przepisami i książki „Roślinna Baza.TOFU”, mamą małej Lili i żoną, a także wielbicielką usprawnień i prostych pomysłów. Catering Wege Umami jest z nią od samego początku, jednak codziennie tęskni za napoleonką z dawnej restauracji Wege Umami i marzy, by zawitała ona do cateringu jako dodatkowa opcja deserowa.

Autorka książek („W pełni. Jak zaprzyjaźnić się z menopauzą i brać od życia to, co najlepsze”, „Portret damy. Beata Tyszkiewicz” czy bestsellerowych „Czego ginekolog ci nie powie”, O menopauzie. Czego ginekolog ci nie powie”. „O terapii menopauzy. Czego ginekolog ci nie powie” pisanych wraz z dr. Tadeuszem Oleszczukiem, oraz z Martą Mieloszyk-Pawelec – „Żyj 120 lat! czyli moc mikroodżywiania” i „Bądź najzdrowszą wersją siebie”. Propagatorka dobrostanu, entuzjastka żeńskiej energii i kobiecych spotkań.

Od 2019 roku choruję na celiakię i wiem, że w diecie bezglutenowej najtrudniejszy jest spokój o skład posiłku. Wege Umami to mój świadomy wybór – powierzam im swoje zdrowie, bo cenię ich za autentyczność i dbałość o szczegóły, którą doceniam jeszcze bardziej, odkąd mieszkam w USA. To moja codzienna pomoc w zdrowym, aktywnym życiu. Na moim profilu dzielę się codziennością osoby z chorobą autoimmunologiczną, wsparciem osób na dietach z eliminacjami, dzielę się przepisami oraz zabieram Was w podróże po wszystkich stanach USA. Zdrowe posiłki to podstawa, by organizm miał energię do robienia niesamowitych rzeczy.